酸奶和芝麻酱留一半，藜表,干果和芝麻菜不动，其余的全部切块混合，盖上保鲜膜放冰箱腌制一整晚。拿出来会出水，重新混合均匀，盖上锡纸，170度底混，烤4个小时。我家是燃气烤箱，电动的时间会短一些。大约3个小时就要查看一下。

藜麦饭煮好后倒入大的色接碗，加入切碎的芝麻菜和干果，挤上1/3柠檬汁，混合入烤好撕碎的烤羊肉。用留下的酸奶混合芝麻酱作酱汁。