蘑菇，金针菇洗净，用热水煮一下，去土腥味，煮完后过捞出过凉水，然后挤净水分，装盘备用。
茄子切条，锅里不放油，把茄子烙一下，茄子软软变绿，微焦时盛出备用。
热锅，凉油【稍微多放一点】，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入腌制好的五花肉，放少量的盐【郫县豆瓣酱本身是咸的】，翻炒。
放入备好的配料，葱姜蒜辣椒，再放入备好的茄子，小炒。
加入热水，水刚好和菜一齐即可，摁下开始煮饭键【想吃的生脆一点的就稍微少加一点热水，一齐状态下做出来的是偏软软的】。
等电饭煲自动跳灯后就OK了，超级美味【融合了肉香，蘑菇香，辣椒的爽辣，茄子味道也一级棒】。
自己忍不住盛了一小碗，超级香，是不是哈喇子都流下来了，呵呵
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