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【福利】麻油馓子+咸浆=老上海早餐之一#厉害了我的零食#(5/9)
材料图
STEP 1: 鸡蛋,面粉一股脑的全部称重后倒入面包机中,启动“和面”功能,10分钟,和面一段时间后,查看面团程度,适量加一些水即可;
STEP 2: 面团的质地见图,然后用一条湿毛巾附上醒面20分钟左右。
STEP 3: 面团起床咯,舅妈分了几个小团子,分批搓成图中细条状,找个盆,倒入精制油,将细面条盘在油中,油一定要没过面条哟。整个油浸时间1小时左右。
STEP 4: “精油开背”过的面条,我们现在要下油锅炸咯。建议选用小巧的方锅,方便固定油炸哟。 先将面条从油中请出来,如图这般的绕在左手上,你们会发现被“精油开背”后的面条再绕的时候会自己变的更细,更有Feel。
STEP 5: 然后用一双筷子,如图这般套上面条,收好口,油温达到后,下锅。
Ending 秀 配上咸豆浆,自制鲜肉月饼来一个,哎呀,美味啊~~ 这样一顿早餐也好,随口小食也好,都是美美的哟~~~
各位看客,是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~
HI, 我是爱娃(Elva) 教你如何做早餐的爱娃 不是夏娃~ 我也不会告诉你苹果在哪里的~