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小白菜葱香蛋炒饭#宴客拿手菜#(12/13)
小白菜几颗，我选择的是菜心部分比较嫩，这样炒出来的饭更香甜，而且容易咀嚼。自己家种的纯绿色蔬菜就是好吃。
小葱三棵，洗净。
小葱切碎备用。
小白菜也切碎备用。
三个鸡蛋打散，搅拌均匀。
锅里放一点点油，油热后(油温不要太高)倒入鸡蛋液。迅速搅拌，使鸡蛋散开，小火，不要把鸡蛋炒老了。
剩米饭倒进去，切拌一会，使米饭散开。
米饭散开后翻炒半分钟。
倒入葱花，翻炒几下，均匀即可。
紧接着把小白菜倒进去，翻炒。
小白菜容易熟，变色后倒入适量生抽和盐调味，翻炒半分钟后出锅，全程中小火，避免炒糊。
好吃的停不下来。
简单又美味，吃一口就很幸福。