辣椒炒肉的做法_菜谱

买五花肉。肥瘦相间带皮肉zui h

辣椒选尖长的。比较辣。如果不在湖南有些辣椒尖长也不辣。看运气。我爱吃微辣的。

肉切片。先把比较肥的肉下锅。炒出油再放全部肉片。

肉片变白色后加入大蒜、姜片。一直炒。5分钟左右肉快熟以后放酱油、盐，把锅放斜，油自然留到一边，再放辣椒。一直炒干锅的感觉了，如果锅太干四周➕一点点水。几滴就好。如果油很多没有干锅的感觉就不用加水。

肉熟了就出锅了。