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野天麻炖鱼头(8/8)
准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切小段，姜切片，在切少许香菜备用）
把花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用
野天麻（近照图）
天麻用水泡软切成厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡，洗干净就可以）
起锅倒入适量食用油烧热，放入鱼头煎至两面金黄既可
煎好后转入砂锅中，放入天麻，葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）烧开后转小火慢炖30-40分钟
炖好后的鱼汤成奶白色，放少许盐调味，撒些香菜既可
成品图