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百香果酥皮蛋挞--长帝焙Man CRTF32K试用报告(3/18)
黄油室温软化，与糖粉混合搅匀成松软、乳白色状态，加入鸡蛋搅拌均匀。
筛入低筋面粉制成光滑面团。
包上保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
接着，制作百香果蛋挞水：淡奶油，打散的鸡蛋，百香果汁一起倒入容器内。
加入糖粉，用手动打蛋器充分搅拌均匀，为了让挞馅更细腻，过筛两次挞水。
将面团取出擀成薄饼，可切出部分面团放在保鲜膜中擀压防粘， 薄饼放在挞模具上面，将多余面皮刮掉，整理成型，排入烤盘。（不嫌麻烦的话，可以将长帝CRTF32K烤箱设置中层175度15分钟，烤至挞皮表面金黄色，这样成品出炉很脆。）
我是懒人一枚，直接倒挞水。
放入预热好的长帝CRTF32K烤箱，中层上下火，180度15分钟。
直至颜色金黄即可出炉。
撒层椰蓉，增加口感。没有，可省略。
蛋白放在无油无水的容器里，加糖
打发至硬性发泡。
用勺子抹在挞上
放入预热好的长帝CRTF32K烤箱，上层上下火，180度15分钟。
烘烤结束，取出即可。
组合~
上色很均匀
立方体内胆，离加热管有点距离，不易烤焦