手撕凉拌包菜(
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包菜手撕成块,清水里放一点盐,浸泡3分钟,捞出沥干水;
清水煮沸,放入包菜;八成熟放盐拌均至熟;
捞出包菜,过冰水;PS:过冰水很重要,脆及颜色
热锅,倒油,爆炒辣椒、蒜末,加盐、酱油、陈醋煮沸;
把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。