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爆炒腰花(8/8)
俩腰子对切后，分别花刀，在整个腰片上划道，操作起来比较容易
切小条，黄酒和生姜抓匀静置15分钟
热油，姜爆锅
滑炒腰子，火要大，翻炒要迅速
还没有完全变色时，加切好的香菇
香菇下来后，翻炒需要更加迅速了
颠两下锅，加一勺高汤。我这里用的淡鸡汤，加入适量的盐，再加一点点老抽，就可以出锅了。
出锅，腰花们似乎在说：我坚挺吗？把我消灭干净吧