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平底锅做【鸡蛋卷饼】(12/12)
将腌制好的肉丝煎熟待用。（我用的大喜大烤肉酱腌制，口味微辣）
将面粉和水搅拌均匀无颗粒，各个牌子面粉吸水量不同，如图即可。（如卷饼里面不用腌制的烤肉，而是一些淡味的食材，就在面糊中加入少许盐调味，不然卷饼会很淡）
将鸡蛋打散待用（我做的3人份的早餐，请忽视第三个鸡蛋）
开小火，锅内刷一层薄油
倒入适量面糊，转动平底锅，使其成为一个圆形
煎熟一面，别忘了翻面煎另一面
立即将蛋液倒入一半，转动平底锅，使其摊成蛋饼
将蛋饼一面朝下再煎10秒钟即可
将蛋皮一面朝下，放在砧板上
涂上甜面酱或蕃茄酱，沙拉酱也行啊！按自己口味来...
将肉丝堆在一边，将面饼卷紧。
OK～