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平底锅做【鸡蛋卷饼】(11/12)
将腌制好的肉丝煎熟待用。(我用的大喜大烤肉酱腌制,口味微辣)
将面粉和水搅拌均匀无颗粒,各个牌子面粉吸水量不同,如图即可。(如卷饼里面不用腌制的烤肉,而是一些淡味的食材,就在面糊中加入少许盐调味,不然卷饼会很淡)
将鸡蛋打散待用(我做的3人份的早餐,请忽视第三个鸡蛋)
开小火,锅内刷一层薄油
倒入适量面糊,转动平底锅,使其成为一个圆形
煎熟一面,别忘了翻面煎另一面
立即将蛋液倒入一半,转动平底锅,使其摊成蛋饼
将蛋饼一面朝下再煎10秒钟即可
将蛋皮一面朝下,放在砧板上
涂上甜面酱或蕃茄酱,沙拉酱也行啊!按自己口味来...
将肉丝堆在一边,将面饼卷紧。
OK~