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煎饺及鸡蛋煎饺(7/19)
准备材料：猪肉末、冰箱化冻荠菜、饺子皮、鸡蛋、白胡椒粉、老抽、极味鲜、料酒、黑白熟芝麻、盐、葱姜蒜
肉末中加入适量调料，留下准备材料中的两个鸡蛋和黑白熟芝麻，其它都加入
搅拌均匀后放入冰箱冷藏一会儿入味
将荠菜剁碎加入肉馅中拌匀
开始包饺子，饺子皮有点干，皮边角一圈抹上水，等下饺子好包，粘得住
饺子皮中间粘住，拎直，因为饺子包好后要油煎底部，要站得住
要捏成褶皱出来，左右各往中间捏
捏褶皱出来，饺子站得住就可以了
饺子包好了，今天早餐吃10个，还有这么多，大约有60个左右。
黑白芝麻微波炉加热1.5分钟左右，就芝麻香味出来了！
将10个饺子下水煮熟捞起待用
1）煎饺处理：油锅加热后加少许油，油温4成热下饺子煎，开中火煎至底部金黄，即可。起锅
起锅前撒上芝麻，成品图
2）鸡蛋煎饺处理：打2个鸡蛋
蛋打散加少许盐
油锅放少许油下饺子入锅放平，煎一会儿即可
下蛋液，开小火煎，待鸡蛋稍微凝固一些
放入香葱、黑白熟芝蔴，慢慢地煎
成品图