土豆和胡萝卜打丝。我刀工不好，所以会借助这些小工具。

黄瓜丝要略粗一点。不然一炒就没了。我切的有些太粗了，大家可以忽略不看。哈哈。

热锅烧油，放葱，出香味再放胡萝卜。先放胡萝卜是因为胡萝卜不易熟，用油过一下熟的快。然后放土豆丝，炒一下，最后放黄瓜，蒜。调料下一些盐，生抽放半勺，蚝油放一点，快出锅时候放一点味精。炒土豆的时候放一点水以免糊锅土豆不熟。