鸡肉离骨切成肉丁，焯水去沫儿备用。 青豆焯水。 准备蒜末儿，香葱沫儿，姜末备用。 鸡肉丁、青豆、葱姜蒜沫儿、两勺淀粉，一勺蚝油，一勺酱油，一勺番茄酱，适量盐，适量玉米油，戴一次性手套均匀搅拌，腌制20分钟入味儿。

把南瓜洗干净，如图打开盖子。也可以直接平切，将内里掏干净备用

腌制好的鸡肉青豆填入南瓜。 蒸锅上汽之后放入南瓜，蒸30分钟左右。