将青红椒洗净晾干切丁，嫩姜全部去皮，清水洗净。晾干表面，切薄片。大蒜子去皮整颗放到一起。加入适量的盐2两白酒，拌匀放入坛中用保鲜膜封口，在盖上盖子。放入冰箱保鲜，隔天就可以吃。3-5天口感更佳！里面大蒜子一点辣味都没有。嗒粥就饭特别好！