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玫瑰酱(6/6)
买来新鲜的云南食用有机玫瑰，挑选出不太新鲜的和残缺的花朵不要。
把花瓣儿一朵朵的摘下来，这个过程虽然单调，但是绝对不会枯燥，香甜的玫瑰气味会让人心情愉悦。
烧一壶开水把装花瓣的盆烫烫杀菌，然后再烧一些开水放凉后用来清洗花瓣。清洗后的花瓣儿用大的竹制簸箕晾干水分，中途要翻一翻以便水分的挥发。
晾干水分的花瓣称重，1000克鲜花除花柄晾干水分后650克的样子。加入两倍玫瑰花重量的白砂糖，然后挤一个柠檬汁进去。
这步比较耗时，需要慢慢的用手揉搓
搓成这样就差不多了，放进消毒干燥的密封馆腌制两个月就好了。