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剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#(5/5)
鱼头洗净，用料酒、生姜、盐腌制10分钟。（盐最好把鱼头里外均匀地抹一遍）
葱切段丝，姜切片，把切好的葱姜铺在盘底.
蒜切成蒜末，锅中放油，待油热后放入蒜末、剁椒翻炒入香。
把腌好的鱼头放入盘中，浇上蒸鱼鼓油，铺上炒香的蒜末剁椒，然后放入锅中蒸25分钟。
最后出锅撒上葱花。（本人也是第一次做，味道不比饭店差哦）