萝卜买了大个的，开始忘记拍照了，剩下这个样子不太好看呵呵，把萝卜洗干净整理好，切成片。火上放一锅水，水开了将萝卜放进去淖一下水！
把剁碎的葱姜，香菇，洋葱放进肉里面，肉我是用料理机打的，喜欢吃肉粒的可以打的轻些。所有的东西放进去后，放生抽汤勺一勺，老抽适量上色即可，盐鸡精一个人口味添加，耗油，胡椒粉，十三香都放进去顺时针搅拌，让馅上劲。
锅里放油放几朵八角，花椒，突然发现没有花椒了就没有放。把油烧热炸出香味，捞出八角，花椒，把高温的油浇到馅里，继续顺时针搅拌，马上就有香味出来，而且包好的饺子汁水丰富，回味无穷！
在馅里打一个柴鸡蛋，继续搅拌均匀，这样可以裹住馅里所有的美味成分。
这一步很重要，放自己家做的香油。这种香油是老方法做的，吃起来跟一般的香油完全不一样！搅拌，让每一粒馅上都沾上香油！
和面也很重要，反复的揉面，让面有劲道，最后做到三光：盆光，面光，手光。这样面就好了，醒面20分钟！
醒面的时间将刚才的场地打扫一下，我是一个有强迫症的人，总是边做饭边打扫卫生，不喜欢一片狼藉的样子！
面醒好开始擀饺子皮！一直都是手擀面皮，这样吃起来很有嚼劲！
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