老陕扯面【二合一干拌面】(
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鲜肉切片，稍微切厚一点口感好
准备好干辣椒，姜片大蒜，桂皮八角香叶
热锅下肥肉，炒出油
将肥肉盛入盘内，这时候锅里已经有精炼出来的大油，放入刚才准备好的配料并加入少许冰糖炒香
倒入肥瘦肉，加入生抽，酱油，郫县豆瓣翻炒三分钟
锅中加入热水，水略微没过肉。盖上锅盖炖煮半个小时。
准备好鸡蛋西红柿
油烧热后依次下鸡蛋西红柿葱沫，加入少许盐
准备和面
面和好后，盖上保鲜膜醒半小时
把面条搓成条状
把面条切成小块
用擀面杖擀平刷上油醒10分钟
扯面条下入沸水，煮两分钟放小青菜
捞出面条，碗里加肉哨子和西红柿鸡蛋。一碗香喷喷的老陕二合一干拌面出锅!
