剁蒜泥，越细越好（有料理机的可以省略此步骤，我用的是最简单粗暴的办法(￣▽￣)有独门秘方的可以分享哦）

锅里放油，量够熬蒜泥就行，一定要开最小火倒入蒜泥慢慢熬，过程中加点白糖提鲜（熬着熬着你就会闻到一股扑鼻的蒜香，蒜泥龙虾的感觉就出来了，可以多熬会儿这样蒜的辣味就没有啦，我不记得熬了多久因为太香了太有成就感一下子忘了时间^^）

盛起蒜泥，锅里倒入适量的油，转大火，油热放入虾快速翻炒，放入小葱继续炒，虾壳变红壳肉分离的时候倒入蒜泥拌炒均匀，倒入啤酒（大概淹没虾就行），放适量盐和糖大火烧，大概15分钟收汁（看你的量是多少，重点是不要留太多水也不要烧干了）

出锅！（这个碗比较深没拍出下面的蒜泥和汁来）是不是so easy！