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家常版红烧狮子头#我要上首页挑战家常菜#(4/9)
瘦肉用手剁成馅儿（不用特别细）肥肉切成细小的小丁！泡好的香菇和木耳切丁，加生抽，蚝油，鸡精，糖，料酒，姜末、水淀粉搅拌均匀后用手摔打上劲
水开后转小火
取50-60g左右的肉馅儿摔打成团，放入锅里小火煮至变色
老卤水➕生抽、蚝油和适量清水烧开
煮好的丸子捞出放入卤水里，小火炖2个小时以上，有时间可以炖3-4个小时
水开后下青菜焯熟捞出摆盘
捞出丸子摆在青菜上
取适量卤水➕水淀粉勾芡浇在丸子上
好看又好吃的一道菜就完成啦