炒虾(
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青虾洗净用盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
锅内放油，待油温8层热时放八角、花椒、蒜瓣、姜炒出香味。
放入虾继续翻炒。
待变红色后倒入料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉、醋勾兑的料汁勾芡。
摆盘，表面洒葱花，锅内剩下的芡汁洒到虾盘中入味。
