准备食材,牛奶120ml 这里忘记入境 因为我的蛋是超级小,比一块银币大一点,所以我拿了5个蛋,正常买的鸡蛋四个就够了,建议土鸡蛋,蛋香
将牛奶 淡奶油 30g白砂糖混合然后加热,搅拌使糖融化,不必沸腾,加热到边缘冒泡就可以了,我用的是电磁炉小火加热 加热过程中分离鸡蛋
取出鸡蛋并分离鸡蛋,留下蛋黄部分,蛋白可以接下去做双皮奶
将温热的2步骤奶糖混合物分次加入蛋黄糊中不停搅拌,重复动作至全部混合
准备食材,牛奶120ml 这里忘记入境 因为我的蛋是超级小,比一块银币大一点,所以我拿了5个蛋,正常买的鸡蛋四个就够了,建议土鸡蛋,蛋香