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上海百叶包(6/7)
千张里面的馅料就是这些食材，我喜欢荠菜多一点，肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁！撒盐根据料来。
料已经拌匀，看得出来肉末很少吧，喜欢吃肉的，可以包纯肉。根据自己口味来调配，拌匀后醒一会！
这里我忘记拍千张皮了，因为生活在杭州。买的是祖民的千张，实际用下来，比较硬。没有上海的千张皮好！一包里面有4张，可以裁剪成12小张
500g荠菜，120g的肉末，正好包了12个，馅儿全部用光！
放在砂锅里，锅不分形式都可以的，倒水和百叶包齐平即可！
大火10分钟后就可以吃了！
荠菜，就是鲜的一塌糊涂！