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剁椒鱼头(4/5)
鱼头洗尽，用料酒，生姜，盐腌制10分钟。（盐最好把鱼头里外都抹一遍）
葱切段丝，姜切片，把切好的葱姜铺在盘底
蒜切成蒜末，然后锅中放油，待油热后把蒜末、剁椒放入锅中翻炒入香。（剁椒超市买的）
把腌好的鱼头放入盘中，浇上蒸鱼鼓油，铺上炒香的剁椒，然后放锅中蒸25分钟。
最后出锅撒上葱花！（不比饭店差哦）