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红丝绒机器猫裸蛋糕—长帝焙Man CRTF32K试用报告(4/33)
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放入无油无水容器里
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，放入无油无水容器里
蛋黄加入15克白糖、牛奶和玉米油拌匀后，筛入低粉
拌匀至无颗粒
4、蛋白加入几滴柠檬汁
用打蛋器打发，分三次加入糖
用打蛋器打发，分三次加入30克糖
打发到可以拉出弯弯尖角的干性发泡的状态
先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里
用橡皮刮刀轻轻拌匀
再盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀
最后把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀
把面糊倒入六寸蛋糕模具里，6、7成满即可。将模具离开桌面20公分轻震两下，把面糊内的气泡震出来
放进预热好150度的烤箱，烤50分钟左右
烤好的蛋糕出炉后在轻震一下倒扣
晾凉后脱模
蛋糕胚子切成三片
淡奶油加白糖打发好后，放冰箱冷藏备用
将一片蛋糕片放在裱花台上，抹一层奶油放一层猕猴桃在抹一层奶油
放一层猕猴桃
在抹一层奶油
放上第二片
抹一层奶油放一层黄桃果肉在抹一层奶油
放上最后一片蛋糕
上面放上机器猫的印模
在均匀撒上过筛的糖粉
看看机器猫漂亮不，呵呵
长帝焙Man CRTF32K试用报告—红丝绒机器猫裸蛋糕
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