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照烧鸡腿(3/5)
鸡腿一个,剔骨取肉。用剪刀剪开,然后慢慢褪骨,最后剪下完整腿肉
腿肉处理: 用刀背轻斩无皮的一面,用牙签在皮上扎几个孔,煎的时候呢皮与肉就不会收缩的太厉害。然后加葱姜蒜,蚝油,一点白糖,料酒腌制两小时。
不粘锅少许油小火慢煎,先煎有皮的一面,煎黄后再翻面煎,最后把腌鸡腿的料汁加水倒入锅里,加点生抽和白糖,盖上盖子焖至收浓汁既可
成品
盖上米饭,饭盒打包好,这就是令人喜欢的美味照烧鸡腿饭咯