土豆用工具擦成细丝放在水中浸泡几分钟，中途换三遍水，洗去土豆里面的淀粉！（刀功好的也可以自己切成丝！）
韭菜洗净切成末，准备两勺面粉，两勺番茄酱，一个鸡蛋！
土豆丝里面加入两勺五香粉，两勺番茄酱，鸡蛋一个打入里面搅拌均匀！
加入两勺面粉搅拌均匀，使每个土豆丝都均匀的裹上面粉！
锅中倒入适量的油，烧至七成热的时候，将土豆丝少少的很里加，加的时候一定要用筷子把土豆丝弄散开哦！不然会粘在一起的，小火炸，炸至金黄色就可以捞出了。
炸好的土豆丝，趁热放入韭菜拌均匀！（也可以放葱花，我是家里刚好没有葱花了，就用韭菜末来代替了！）
做好的蕃茄味土豆丝，吃起来香香脆脆的，还有一股淡淡的番茄的味道！
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