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芒果班戟(1/8)
材料大合照
1，低筋面粉，玉米淀粉，30克糖粉过筛与牛奶中搅拌，鸡蛋打散倒入面粉糊搅拌，黄油隔开水融化后倒入少量面粉糊搅拌进行乳化，乳化后再次倒入面糊搅拌均匀放冰箱冷藏30分钟
准备平底锅开始摊班戟皮
摊好的班戟皮用油纸包好放入冰箱冷藏30分钟
淡奶油打发到硬性发泡
开始制作
成品
成品