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葱油猪脑(2/10)
菜场买回的新鲜猪脑花。要洗几次，水清为止。不要水龙头直接冲猪脑！
猪脑上的血管要摘掉。用手轻轻的揪下来，没有技巧，熟能生巧，多做几次就会了。下手轻点，一点点揪！
撒上细盐，胡椒粉，用料酒腌赞5分钟，旁边放了2个鸡蛋，要不想放也没事，放就是为了造型美观！
水烧开了放锅里蒸！
蒸的时候别闲着切葱花。
蒸了10分钟，拿出来把上面的水倒掉！
锅里烧热油，烧热，我这是老家送来的花生油，里面的颗粒是花生！很香的。
葱花撒到猪脑上，淋上热油。淋完油要把这葱油倒掉大部分，不然就太油！
我这少拍了一张，淋完油就用热油的锅倒上料酒，蒸鱼豉油，生抽，放两个冰糖煮汤汁，热了之后再淋到猪脑上！
猪头！来尝尝大舅子的愤怒，葱油猪脑花！