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老友粉的简易做法(5/7)
酸笋切丝，番茄切块、小葱葱白切段，葱叶切末，辣椒切丁、小白菜切段，瘦肉早已切好的，切的肉丝
把瘦肉，番茄、笋丝，豆豉倒入油锅中爆炒
炒到豆豉发出香味，加入适当的高汤
熬煮粉汤时，把浸泡好的米粉（提前两个小时把米粉煮开两分钟后倒入凉水中浸泡一两个小时）再次煮开
把煮好的米粉捞出备用
汤煮五分钟左右加入小白菜、辣椒、葱白滚一分钟即可
把已煮好的汤加入米粉里，洒入葱花即可食用