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原味牛粒#长帝焙Man CRTF32K#(
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全蛋打入容器
加入一只蛋黄液、细砂糖、柠檬汁
搅拌均匀
用打蛋器打发至纹路明显
筛入低筋粉
翻拌均匀,成绸缎状流下
借助圆口裱花嘴及裱花袋,挤在烤盘上,直径大小约1.5
均匀地筛上一层糖粉
待糖粉融化,牛粒表面光滑,预热烤箱190度
这时候再筛一层糖粉,可以比第一遍多一些
放入预热好的烤箱
上火设置180度,下火最低温,时间设置10-12分钟(视牛粒大小允许有些许偏差)
烤箱结束工作后,取出烤盘,待牛粒冷却可取出
有盐黄油、糖、炼乳放置容器中
打至膨发
黄油馅装入裱花袋,挤在一片牛粒上,取大小相同的另一片盖上即可
做好的成品如图