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麻辣牛肉干(5/6)
回族饭店买的卤牛肉切成条备用。
准备好各种佐料，姜片、辣椒面、辣椒段、胡椒粉、花椒粉、白糖、老抽酱油、熟芝麻
将油锅烧热，放入姜片，将牛肉条入油锅炸。
将牛肉炸至微干，表面变黑。
依次放入佐料，辣椒段——白糖——老抽酱油——辣椒面——胡椒粉——熟芝麻——花椒粉，边炒边拌，将佐料拌匀，均匀包裹在牛肉上即可。
出锅成品，待牛肉完全冷却味道更佳！