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甜蜜金瓜饼(9/10)
甜蜜的金瓜饼
老南瓜擦成西丝，并加入盐搅拌均匀，静置
面粉加水揉成光滑面团
分成每个近40克面团，醒10分钟
用擀面杖擀成四周较薄中间厚一点的圆形
放入金瓜丝，尽量多点，好吃
水收口，再用双手压一下，皮薄的绝招
锅里倒油，放入饼煎开小火，煎成半分钟
半分钟后开大火，加入水满过饼的三分之一，金瓜很软糯的秘诀就在这里
水收干后翻面煎，同时火调小，两年煎成金黄色就好了，出锅开吃