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甜蜜金瓜饼(
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甜蜜的金瓜饼
老南瓜擦成西丝,并加入盐搅拌均匀,静置
面粉加水揉成光滑面团
分成每个近40克面团,醒10分钟
用擀面杖擀成四周较薄中间厚一点的圆形
放入金瓜丝,尽量多点,好吃
水收口,再用双手压一下,皮薄的绝招
锅里倒油,放入饼煎开小火,煎成半分钟
半分钟后开大火,加入水满过饼的三分之一,金瓜很软糯的秘诀就在这里
水收干后翻面煎,同时火调小,两年煎成金黄色就好了,出锅开吃