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排面包(3/11)
面包桶内放上牛奶,鸡蛋,对角线放入盐和糖,再放入面粉,上面放入干酵母
一个程序后,放入黄油,再进行2个程序的揉面
之后,在桶内进行第一次发酵15-20分钟左右
20分钟发酵好的面团,排气后,均匀地分成五份
每份揉成条状,放入烤盘中【这次我换面粉了,有点软,不好揉出形,如果再加20克面粉就好了】
喷上适量的水,以防开裂
放入烤箱中层,38度,40分钟进行发酵
经过40分钟发酵后,面包已经发至2倍大时
放入烤箱中层,150度,20分钟进行烘烤【因为黄油还剩下一点,就顺手抹到面包上,出炉后,面包除了表面松软,味道还出奇的非常好,大家可以试试哦,烤到15分钟时,涂抹黄油】
烤好的面包
里面组织非常松软,味道非常好哦。