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简便快捷的凉皮(11/18)
60g普通面粉
60g普通淀粉
180g清水
三种材料混合搅拌均匀无粉粒
静置30分钟
铁盘抹上油
加上2勺的面浆（我的铁勺要小、所以加了2勺）、每次乘面糊都要搅拌一下再乘
滑动盘子使面糊均匀摊平
热一锅水、大火烧开将盘子平放锅中、盖上锅盖
蒸面糊期间可以另外准备一个大小的碟子做同样的做法、我摊的薄、所以刚好第二盘准备好、第一盘蒸到中间起小泡泡就能取出来蒸好了
蒸好的凉皮盘子放在冷水中浸泡几秒、就能用铁勺或牙签在边边挑个角出来、直接卷成卷备用。
透光的凉皮
面糊的量做出来的凉皮
切成小段备用
青瓜切丝、蒜头切末、酱料：白醋4勺、生抽3勺、盐半勺、糖半勺、鸡精1勺
将配菜和酱料全部倒入、倒上3圈的麻油
搅拌均匀、试一下味道、缺什么加上什么
拌好就能摆盘了