鳕鱼处理干净，切段，放料酒糖醋少许盐，葱姜蒜切片，鱼段腌制十分钟左右，腌好的鱼粘干淀粉拌匀，粘鸡蛋液下锅炸，炸制金黄出锅，把适量的糖醋少许淀粉少许海鲜酱油调汁，锅里放少许油把事先挑好的汁等油热把汁倒进去起泡，就把银鳕鱼和红椒一起下锅翻炒均匀出锅，味道美极了！