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虎皮青椒#我要上首页挑战家常菜#(6/9)
准备好食材
把盐，醋，糖，生抽，放入碗中拌匀，调成料汁，
把青椒洗净沥干水分，用刀拍一下，切成段，
豆豉和蒜切成末
热锅倒油，烧至五成热，下青椒段
转中火，煎至青椒表皮起折皱，(边煎边用锅铲压青椒)
把青椒推到一边，用余油把蒜末，豆豉煸出香味
翻匀后，把料汁朝锅边倒入
转大火收汁即可