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炖菜(1/5)
土豆洗净，切成一块一块的，锅中多倒点油，稍微炸下土豆，自己感觉差不多后，剥开中间加入适量花椒、大料、干辣椒、葱，提香。
倒入适量老抽、盐、一点水，上色提味。
倒入切好的白菜，加水。
倒入泡好的粉条，炖。
炖好后加盐、调味。