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长帝焙Man CRTF32K试用报告 千叶纹多层蛋糕(18/18)
鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入10g糖，手动打蛋器稍微打发白。
加入油，手动打蛋器搅拌均匀。
加入水，手动打蛋器搅拌均匀。
分两次加入过筛的低粉，拌到无颗粒，顺滑，即蛋黄糊。
蛋清电动打蛋器打至接近硬性发泡（接近尖尖的小角）即蛋白霜。
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊内，切拌均匀。
将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。
取一小勺可可粉、四小勺蛋糕面糊，用手动打蛋器拌均匀。
将可可面糊放入裱花袋内。
将切拌好的蛋糕面糊从高处倒入烤盘内，用刮刀将面糊四周刮一刮，然后用刮板沿着四周刮平整，震出大气泡。（如果面糊流动性大的话直接震模就OK）、将可可面糊依次挤长条在原味面糊上。
用牙签正反方向划出花纹。
烤箱预热160°，第二层，烘烤大约25分钟。
稍微凉一下，小心的将蛋糕脱模，
去除四边。切成小长块。
表面均匀地抹上沙拉酱。
撒上肉松, 稍微按一按。
盖上另外一片蛋糕体, 如此重复。。
成品图