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软心半月面包(4/14)
制作卡仕达酱： 牛奶入锅，小火加热至边缘起一圈小泡，关火，丢入黄油溶化，晾凉牛奶黄油液待用。
蛋黄和糖混合，筛入蛋糕粉，搅拌均匀。
将（1）的液体慢慢倒入（2）的面糊中，边倒边搅拌。
过筛（3），入锅，开小火加热。
不停搅拌至出现纹路，呈稠的状态，将卡仕达酱入容器，凉后盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用。
后油法，将面团揉成薄且有韧性的面团，滚圆后放容器一发。
用手将面团抻开成圆面片排气，分割成8份，约60g一个，滚圆醒10分钟。
压扁面团，擀开成牛舌状，舀入卡士达酱。
面片自下而上对折，压紧两边。
将月牙形的面团整理一下，收好边缘。
将面包坯放在油纸上，二发轻按不回弹。 平底锅加盖小火加热面包坯，至两面出现焦色，按压面包回弹即熟。
来来来，我请大家吃面包。
还是很柔软的。
有人喜欢趁热吃，我却偏爱凉后咬一口带出的爆浆口感。