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牛展煲藕丁(4/11)
牛展，牛腱上的一部分，呈长条形。无肥脂且多筋，肉质鲜美，营养价值高。一条牛展切三块儿，两头多筋，可以作酱牛肉，我取中间一小块儿煲汤。
诱惑
放到清水里浸泡出血水
且大块儿
铁锅内添清水，放入牛肉块儿小火慢慢汆出血水
姜去皮切片，大枣清洗干净
藕洗干净削皮。古人将它比喻成女人的手臂，有木有肤如凝脂的感觉？
切丁
牛肉汆出血水后连同姜片大枣一起放入砂锅，加温水。大火烧开后转小火慢煲。
煲至两小时后加入藕丁继续煲一小时。放盐调味。
一种美妙，无尽愉悦。人间清欢，莫过如此。