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杂蔬牛肉煲(8/14)
家里种的豆角，洗净折段。蒜子拍粒
有点肥的牛油，炸一下
炸出油来，放切好的牛肉块
➕豆瓣酱，翻炒出红油
➕番茄酱翻炒均匀，
➕开水，料酒煮开
大火煮开
煮开后的牛肉和汤一并倒入放了豆角的砂锅里
大火煮，待汤汁稍干。试一下咸淡，豆瓣酱有点咸，只要放一点点盐就好…
放入辣椒段，盖上盖子焖一分钟
放入茭白丝。不要问我为什么要放茭白！冰箱里剩了一小截就顺便煮了，如果家里有洋葱，莴笋也都可以的
盖上，关火
成品。汤汁刚刚好
成品。豆角软甜，牛肉也入味。记得牛肉刚开始煮的时候要开盖煮几分钟，腥味就散去了。后面就可以盖着煮，但是要留意，不要煮太久，容易糊