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牛肉冬瓜板栗汤(2/7)
需要准备的原料图
牛肉切成3厘米左右的小块；姜切成片，葱切段，放入锅中，加入清水，再放入八角。烧至水开，放入切好的牛肉焯1-2分钟即可。捞出牛肉待用。
冬瓜切成跟牛肉差不多大的块，备用
板栗去壳；大枣去核。需要说明一下的是，怎样去板栗壳，方法很简单，就是将生板栗放入微波炉中高火加热1分钟，然后就可以很轻松的将壳剥掉。
锅中加入水、少许油、葱段、姜片、干蘑菇、少许盐、味精和胡椒面。
待锅中水烧开，放入焯过的牛肉煮10分钟。再过10分钟，放入板栗和大枣。再过10分钟放入冬瓜，然后再继续炖10-15分钟；关火。
一碗清淡营养的牛肉冬瓜板栗汤