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一食半刻 | 麻辣香锅(4/7)
豆腐皮洗净切丝、海带丝洗净切断、金针菇洗净。
玉米斩段、莲藕刮皮切片，花菜掰小朵，芹菜切片。
大虾洗净去虾线，丸子较大的从中间切开。葱姜蒜切末，辣椒切圈。
热锅下油。将莲藕、玉米、花菜、芹菜、丸子、金针菇、大虾，依次过油，顺序要按照这个顺序。海带丝焯水。其他不用处理。
热锅冷油，将麻辣火锅底料化开，倒入葱姜蒜辣椒爆香，先倒入豆腐皮、海带丝，翻炒一会，然后倒入蔬菜、丸子、大虾，翻炒均匀即可。
出锅前撒上白芝麻，盛盘后撒上香菜点缀。
成品