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辣子酱(
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红辣子洗干净,去籽后晒干水(如果有水的话辣子酱很容易坏)
晒干后剁碎或者绞碎。
蒜和姜洗干净去皮,去掉蒜底下的小把
蒜和姜剁碎
贡菜剁碎(贡菜就是我们平时吃的咸菜,大头菜)
烧油后放入花椒炸炸后捞出(油要多一点)
将辣子,贡菜,蒜,姜丁丁放入锅中炒。炒掉水分后盛出,放凉。
将花生放入锅中炒熟
花生去皮后捣碎。(我是用擀面杖擀的)
再烧一些油,放凉后将酱和花生倒入。最终油要没过酱。不然会坏
密封装瓶,等待一周左右就可以吃了