大骨头两块洗净，冷水下锅，放入姜片，葱段，烧开，去除血沫，捞出来，用凉水洗去骨头上的血沫

准备好的骨头放入砂锅里（我用的是电砂锅）放入三片姜，一块八角，10粒花椒，加入开水，加水的量漫过骨头高出一点就可以了，功能调到骨头汤的位置就可以了，大概三个多小时，煮汤的时候不要放盐，味精等调料，煮好出锅的时候在放，按个人口味，适量就可以，撒上香菜就完成了

如果家里没有电砂锅，需要用煤气的，步骤不变，但是需要小火慢熬，还要看着火