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板栗炖肉(4/5)
（已经剥壳了的板栗忽略这一步） 生板栗洗净放入沸水煮3到5分钟捞起冷水冲凉。
另起沸水放入猪肉煮13到15分钟后捞起，煮肉的时候剥板栗壳。猪肉不烫后切小块或片。
起油锅，倒入板栗爆炒1分钟盛起。
起油锅，洒入姜蒜爆香。倒入猪肉和板栗翻炒一下，放盐，料酒，生抽（或老抽），水，水刚好没过食材即可。拌匀煮开，小火闷煮至熟烂。
快出锅的时候放入白糖，辣酱，味精（或鸡精）炒匀中火煮1分钟关火出锅。不喜欢汤多的留一部分汤在锅里。