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酥式咸味牛角酥(1/10)
120g面粉里，加入猪油、清水、烘焙奶粉、盐和白砂糖拌匀，揉捏；猪油和清水看粉的吸水情况酌情增加。
揉捏成完全混合的湿面团，密封入冰箱冷藏30分钟。
黄油放进保鲜袋里面，压成0.2里面厚度的小正方形，密封进冷藏20分钟。
面皮擀扁成厚度0.4左右的饼皮，将黄油铺在中间。
将没有黄油的地方都往里折，让再对折密封进冷藏20分钟，以上步骤再重复2次（不过是直接赶开轮流碾压对折）
最后一次完成后，明显感觉到很湿和粘手，重新将面团丢进盘子里加入50-60g的面粉，合成不粘手光滑的面团，再擀扁成长方形，厚度不超过0.4cm，如图切成三角形的样子。
三角形（疑似等腰），由最短的边长开始，最小角的尖 卷起来。
烤箱185℃预热，牛角酥表面刷蛋黄洒芝麻。
烤箱烤45分钟，有需要转最高层200℃几分钟上色。
以上。